4 sai lầm phổ biến trong việc bảo quản và sử dụng lại thức ăn thừa vào mùa hè mà nhiều người mắc phải

4 sai lầm phổ biến trong việc bảo quản và sử dụng lại thức ăn thừa vào mùa hè mà nhiều người mắc phải

Vào mùa hè, thực phẩm nhanh bị hư hỏng, thức ăn thừa bảo quản sai cách rất chóng ôi thiu và trở thành lý do khiến các ca ngộ độc thực phẩm tăng nhanh.Thời tiết mùa hè nắng nóng, độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, vi sinh vật phát triển, gây nấm mốc, hư hỏng các loại thực phẩm, đặc biệt là thức ăn thừa. Để bảo quản thức ăn thừa một cách an toàn, nhiều người cho rằng chỉ cần đặt chúng vào tủ lạnh, khi nào dùng thì lấy ra là xong. Tuy nhiên, chính suy nghĩ tưởng chừng đơn giản này lại là một trong những sai lầm phổ biến khi bảo quản và sử dụng lại thức ăn thừa vào mùa hè mà nhiều người mắc phải. Dưới đây là 4 sai lầm như thế, mong rằng bạn không mắc phải cái nào. 1. Để thức ăn thừa ngoài nhiệt độ phòng hơn 2 giờNếu bảo quản thức ăn thừa ở nhiệt độ phòng, vi sinh vật có thể sinh sôi nhanh chóng và gây hư hỏng thực phẩm. Vì vậy, không nên bảo quản thực phẩm đã nấu chín quá 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Tất cả thực phẩm chín cần được làm nguội và cho vào tủ lạnh kịp thời, nhiệt độ tủ lạnh tốt nhất là dưới 5 độ C. Đối với thức ăn thừa cũng vậy, sau khi kết thúc bữa ăn, bạn nên cất nó vào tủ lạnh càng sớm càng tốt (trong vòng 2 tiếng sau khi chế biến xong).2. Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh quá 3 ngàyNgay cả khi thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh, nhiều loại vi sinh vật vẫn sinh sôi, có thể mang đến những nguy cơ về mất an toàn thực phẩm. Vì vậy, thức ăn thừa nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày.Bạn có thể dán một nhãn nhỏ lên phần thức ăn thừa để đánh dấu thời gian cất trữ, nếu đã quá 3 ngày kể từ khi cất trữ thì không nên sử dụng nữa. 3. Hâm nóng thức ăn thừa sai cách Bất kể thức ăn thừa được bảo quản như thế nào trước đó, chúng ta cũng nên làm nóng nó ở nhiệt độ trên 60 độ C trước khi ăn. Vì hầu hết các vi sinh vật sẽ mất hoạt tính ở nhiệt độ trên 60 độ C.Ngoài ra, chúng ta cũng cần giảm thiểu số lần hâm nóng lại thức ăn thừa bởi việc hâm nóng nhiều hơn một lần có thể làm mất chất dinh dưỡng của thức ăn, thậm chí khiến chất dinh dưỡng bị biến tính, không có lợi cho sức khỏe.Do đó, với lượng thức ăn thừa lớn, bạn nên phân chia nó ra thành các phần nhỏ vừa đủ ăn cho một bữa để hạn chế số lần hâm nóng lại thức ăn thừa. 4. Rã đông ở nhiệt độ phòngĐối với những loại thức ăn thừa cần cất trữ trong ngăn đá tủ lạnh, khi lấy ra sử dụng, bạn chắc chắn sẽ phải rã đông nó. Nhiều người có thói quen để thức ăn thừa đông đá ra nhiệt độ phòng để rã đông, tuy nhiên, đây là cách làm không đúng.Với lượng thức ăn lớn, bạn sẽ mất rất nhiều thời gian để rã đông nó theo cách này. Hơn nữa, rã đông ở nhiệt độ phòng có thể tạo điều kiện cho sự phát triển nhanh chóng của vi sinh vật và mang đến các mối nguy hại về an toàn thực phẩm.Rã đông bằng lò vi sóng dù an toàn hơn một chút nhưng cũng không thực sự hiệu quả. Sau khi rã đông bằng lò vi sóng, bạn cần hâm nóng lại thức ăn ở nhiệt độ trên 60 độ C ngay lập tức để ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật.Cách rã đông tốt nhất là rã đông trong môi trường lạnh, bạn hãy để thức ăn thừa đóng đá xuống ngăn mát (lạnh) của tủ lạnh, việc làm này có thể làm giảm sự sinh sản của vi sinh vật. Sau khi cảm thấy lớp đá trong thực phẩm đã tan bớt, bạn có thể mang ra và hâm nóng để tiêu thụ, cách này vừa an toàn vừa thuận tiện.Nguồn và ảnh: Nhật báo Thanh niên Bắc Kinh, QQ, Kknews, Eat This

"Giải ngố" 18+: Chọn đúng kích thước bao cao su có thể mang đến những trải nghiệm tốt hơn trong cuộc yêu, đừng chủ quan nhé!

Việc lựa chọn đúng kích cỡ bao cao su có thể tạo ra sự khác biệt như thế nào trong khi quan hệ tình dục? Bỏ túi ngay những “tuyệt chiêu” sau đây để lựa chọn cho mình chiếc bao cao su phù hợp nhất.

kenh14.vn
Cách hữu hiệu phòng chống và xử lý ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch

Cách hữu hiệu phòng chống và xử lý ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch

GD&TĐ - Ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy chính là “sát thủ” của những cuộc vui. Vì vậy, đừng để ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa làm phiền kỳ nghỉ Lễ.

giaoducthoidai.vn
4 loại rau quả quen thuộc trong cuộc sống hóa ra lại có hại cho sức khỏe, tốt nhất đừng ăn

4 loại rau quả quen thuộc trong cuộc sống hóa ra lại có hại cho sức khỏe, tốt nhất đừng ăn

Có thể hàng ngày bạn vẫn đang tiêu thụ những loại rau quả này mà không hề hay biết chúng gây hại cho sức khỏe như thế nào.

kenh14.vn
Hâm, chiên cơm nguội vài ngày, coi chừng... tử vong

Hâm, chiên cơm nguội vài ngày, coi chừng... tử vong

Một nghiên cứu mới đã cảnh báo độ nguy hiểm đáng sợ của Bacillus cereus, thường tồn tại trong những nồi cơm nguội, mì cũ... mà bạn cất tủ lạnh rồi đem hâm lại ăn.

nld.com.vn
Ngoài Covid-19, những căn bệnh này cũng có thể bùng phát, lây lan mạnh trong dịp nghỉ lễ: Đọc để biết cách phòng tránh đúng nhất

Ngoài Covid-19, những căn bệnh này cũng có thể bùng phát, lây lan mạnh trong dịp nghỉ lễ: Đọc để biết cách phòng tránh đúng nhất

Ngoài COVID-19 thì tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, tay chân miệng cũng là những bệnh dễ mắc dịp nghỉ lễ mà các gia đình cần chủ động phòng tránh.

afamily.vn
2 vợ chồng nhập viện vì dùng đồ ăn thừa để qua đêm: Bác sĩ cảnh báo 4 món càng để lâu trong mùa hè càng dễ gây hại nội tạng

2 vợ chồng nhập viện vì dùng đồ ăn thừa để qua đêm: Bác sĩ cảnh báo 4 món càng để lâu trong mùa hè càng dễ gây hại nội tạng

“Trong thời tiết nắng nóng, tốt nhất không nên dùng lại thức ăn thừa để qua đêm để tránh gây bệnh. Đồng thời, chú ý vệ sinh nhà cửa, không nên để gián, chuột chạm vào thực phẩm", bác sĩ Dương Phi nói.

kenh14.vn
Bụng chứa nhiều vi khuẩn gây ung thư dạ dày sẽ gây ra 4 triệu chứng khó chịu, đừng bỏ qua kẻo hối hận

Bụng chứa nhiều vi khuẩn gây ung thư dạ dày sẽ gây ra 4 triệu chứng khó chịu, đừng bỏ qua kẻo hối hận

Vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) với số lượng lớn được coi là một trong những tác nhân chính gây ra bệnh ung thư dạ dày. Tuy nhiên, theo WHO, 50% dân số thế giới hiện nay nhiễm nó.

kenh14.vn
Nước mía được người Ấn Độ ví như

Nước mía được người Ấn Độ ví như "mỏ vàng" của sức khỏe nhưng có 6 kiểu uống khiến nó trở nên độc hại

Nước mía tốt như vậy nhưng dùng như thế nào để đem lại hiệu quả tốt nhất là điều không phải ai cũng biết.

kenh14.vn
Thiên thạch lạ bất ngờ tiết lộ nơi sự sống ngoài hành tinh trú ẩn

Thiên thạch lạ bất ngờ tiết lộ nơi sự sống ngoài hành tinh trú ẩn

Những viên thiên thạch đặc biệt rơi từ Sao Hỏa xuống Trái Đất đã tạo ra phản ứng kỳ diệu với nước, tiết lộ cho con người biết phải tìm sinh vật ngoài hành tinh ở đâu.

soha.vn
Tìm thấy “cô gái băng giá” từ thời Tây Hán, thi thể còn nguyên như đang chìm vào giấc ngủ nhưng tư thế đóng băng mới là điều khiến các chuyên gia “vò đầu bứt tai”

Tìm thấy “cô gái băng giá” từ thời Tây Hán, thi thể còn nguyên như đang chìm vào giấc ngủ nhưng tư thế đóng băng mới là điều khiến các chuyên gia “vò đầu bứt tai”

Đằng sau một xác ướp gần như toàn vẹn này lại là một câu chuyện đau thương ít ai ngờ đến.

soha.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Ứng dụng gọi xe Be mở lại dịch vụ giao hàng và đi chợ hộ tại TP.HCM

Điểm tin tuần