Món gỏi cá hút khách ở Quy Nhơn được ví như 'sushi' phiên bản Việt

Món gỏi cá hút khách ở Quy Nhơn được ví như 'sushi' phiên bản Việt

Đến Quy Nhơn, du khách không chỉ bị lạc lối bởi cảnh đẹp hút hồn mà còn bị hấp dẫn bởi những món ăn địa phương đặc sắc, thơm ngon và bổ dưỡng, trong đó có một món gỏi cá được đánh giá cao về độ độc lạ.Cập nhật lúc: 07:27 30/04/2021Đến Quy Nhơn, du khách không chỉ bị lạc lối bởi cảnh đẹp hút hồn mà còn bị hấp dẫn bởi những món ăn địa phương đặc sắc, thơm ngon và bổ dưỡng, trong đó có một món gỏi cá được đánh giá cao về độ độc lạ.Gỏi cá mai là một trong những món ăn hấp dẫn nhất Quy Nhơn, được ví như đặc sản "sushi" phiên bản Việt. Thịt cá mai sau khi được rút xương trong suốt, tươi rói, giòn tan, nồng nàn hương vị biển.Khi ăn vắt xíu chanh, rồi bỏ vào miếng bánh tráng đã được nhúng, gắp thêm rau sống bao gồm các loại rau như: chuối chát, thì là, rau thơm, xà lách và mấy sợi xoài chua chua ngọt ngọt... Nước chấm không chê vào đâu được, xì dầu pha sả ớt tỏi cay cay và tương đậu xay nhuyễn thơm phức.Một người dân có tay nghề làm gỏi cá hơn 20 năm ở Quy Nhơn cho biết, gỏi cá mai là một trong những món cá thông dụng và nổi tiếng của vùng này. Cá mai có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn. Thịt cá mai có vị ngọt, giòn, không tanh nên rất thích hợp làm gỏi. Tùy theo kích cỡ cá mà người làm rút xương. Nếu cá lớn bằng hai ngón tay thì phải rút hết xương, nếu nhỏ hơn thì chỉ cần rút nửa xương phía bụng, để lại chút xương đuôi nhấm nháp.Cá phải thật tươi, từng thớ thịt còn óng ánh màu biển thì mới đạt "chuẩn" đầu tiên để có món gỏi ngon. Cái khéo nhất của người làm cá mai được trổ ra ở công đoạn rút xương cá. Con cá chỉ lớn hơn đầu đũa chút đỉnh phải được bóc tách bằng tay thế nào để khi ăn không có cảm giác bị dập và nát. Sau khi bỏ đầu, ruột, đánh vảy, rút xương, cá được ngâm vào thau nước đá lạnh pha muối hột để thớ thịt thêm săn chắc và đậm đà.Phần chuẩn bị gia vị, nước chấm, rau ăn kèm cũng khá tỉ mỉ. Thông thường, gỏi cá mai có 2 chén nước chấm là xì dầu pha sả ớt và tương. Khó nhất là cách chế biến nước tương với đậu phộng rang xay nhuyễn đun liu riu lửa với cà chua, ớt trái lớn, gia vị.Món gỏi cá mai sẽ chông chênh nếu thiếu đĩa rau màu sắc với bông chuối chát, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo, đọt lộc vừng, lá giang đất... Thưởng thức bằng cách lấy bánh tráng sống, chín, gắp đũa rau, miếng cá đã trộn chanh, gia vị... cuốn lại chấm xì dầu hoặc tương đã pha chế.Hiện một đĩa gỏi cá mai được bán trong các nhà hàng hải sản ở Quy Nhơn giá từ 75.000 - 100.000 đồng/đĩa tùy quán.Quy Nhơn là nơi có khung cảnh thiên nhiên hòa quyện giữa rừng núi hùng vĩ và biển cả bao la, tạo ra sự đan xen giữa các hệ sinh thái đa dạng, cung cấp sản vật vùng miền vô cùng phong phú, hấp dẫn rất nhiều du khách trong và ngoài nước ghé thăm.Theo GiadinhNetTin tài trợBình luận về bài viết nàyÝ kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấuSử dụng lại thông tin email và họ tên từ lần bình luận gần nhấtGửiNhập lạiHọ tên (*)Email (*)Hoàn thànhBÀI ĐỌC NHIỀUBình luận(0)

Những ý tưởng quà lưu niệm đáng nhớ | VOV.VN

Những ý tưởng quà lưu niệm đáng nhớ | VOV.VN

VOV.VN - Cho dù bạn vung tiền cho chuyến du lịch của mình đến đâu, bạn cũng không nên quên mua một món quà lưu niệm vừa túi tiền.

vov.vn
Xác lập kỷ lục 100 món ngon sử dụng nước mắm truyền thống Phú Quốc

Xác lập kỷ lục 100 món ngon sử dụng nước mắm truyền thống Phú Quốc

Việc xác lập kỷ lục quốc gia 100 món ngon sử dụng nước mắm truyền thống Phú Quốc nhằm giới thiệu cho du khách thưởng thức ẩm thực đặc biệt của Phú Quốc cũng như của Việt Nam.

thanhnien.vn
Đặc sản

Đặc sản "nhỏ mà có võ", giòn sần sật ở Phan Thiết

Qua bàn tay khéo léo của người chế biến, phần răng mực tưởng bỏ đi lại được làm thành đặc sản nức tiếng ở Phan Thiết với hương vị đặc trưng, chẳng lẫn với bất cứ nơi đâu.

kienthuc.net.vn
Cảnh ăn thịt một loài vật kinh dị khiến dân mạng Việt

Cảnh ăn thịt một loài vật kinh dị khiến dân mạng Việt "xỉu cái rầm" vì sợ, hoá ra là đặc sản nức tiếng của 1 địa phương

Có ai dám ăn món đặc sản đáng sợ này không?

kenh14.vn
Món rau nhà nghèo thành đặc sản, chị em lùng mua tích trữ

Món rau nhà nghèo thành đặc sản, chị em lùng mua tích trữ

Từ món ăn ngày khốn khó ở vùng quê nghèo, những năm gần đây, loại rau này bất ngờ trở thành đặc sản được nhiều người lùng mua với giá từ 40-45.000 đồng/kg.

kienthuc.net.vn
4 loài “ngoe nguẩy” nhìn chết khiếp lên mâm thành đặc sản “hốt tiền“

4 loài “ngoe nguẩy” nhìn chết khiếp lên mâm thành đặc sản “hốt tiền“

Mặc dù có vẻ ngoài đến "rùng mình" song rươi, sâu tre, cá mút đá hay tằm lá sẵn đều trở thành đặc sản hút khách với giá cao.

kienthuc.net.vn
Bán những thứ cho người nghèo mà kiếm đậm

Bán những thứ cho người nghèo mà kiếm đậm

Trước kia đây là những thứ ăn chống đói thì bây giờ thành đặc sản được bán ở thành phố với giá đắt.

kienthuc.net.vn
3 loại “lộc trời” giúp người Việt “hái ra tiền“

3 loại “lộc trời” giúp người Việt “hái ra tiền“

Nhiều loại đặc sản ở Việt Nam được coi là “lộc trời” bởi không cần đầu tư công sức, tiền của nhưng vẫn có thể thu hoạch số lượng lớn và bán được với giá cao.

kienthuc.net.vn
Cô gái gói kẹo dừa với tốc độ

Cô gái gói kẹo dừa với tốc độ "nhanh như máy", dân mạng xem clip không chỉ thảng thốt mà còn tranh cãi vì chi tiết này

Chắc hẳn nhiều người vẫn chưa biết kẹo dừa được đóng gói như thế nào.

kenh14.vn
Thanh niên đăng clip bảo

Thanh niên đăng clip bảo "thành phố làm gì có món này", dân mạng đồng loạt ném đá vì cho rằng ăn như vậy là quá tàn nhẫn

Món ăn xuất hiện trong clip khiến ai cũng "xỉu dọc xỉu ngang" khi nhìn thấy.

kenh14.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Ứng dụng gọi xe Be mở lại dịch vụ giao hàng và đi chợ hộ tại TP.HCM

Điểm tin tuần