Muốn làm bánh Trung thu mà lại sợ gặp "mẹ thành công" thì tham khảo ngay cách dưới đây các chị em ơi!

Muốn làm bánh Trung thu mà lại sợ gặp "mẹ thành công" thì tham khảo ngay cách dưới đây các chị em ơi!

Ưu điểm đặc trưng của bánh Trung thu tự làm đó là bạn có thể điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể làm bánh Trung thu tại nhà với công thức đơn giản dưới đây nhé!Nguyên liệu: 200g bột mì đa dụng 125g nước đường bánh nướng 500g đậu đỏ sên đường 25 lòng đỏ trứng muối 2g nước tro tàu 50g dầu ăn 1g muối 1-2 lòng đỏ trứng đánh tan.Một nguyên liệu không thể thiếu được trong bánh nướng đó là nước đường bánh nướng. Đây là thành phần quan trọng của vỏ bánh, quyết định đến vị ngon của vỏ bánh như độ ngọt, độ mềm, thời gian bảo quản bánh. Bạn có thể mua nước đường bánh nướng chế biến sẵn hoặc có thể tự nấu tại nhà. Nước đường phải sánh như mật ong và có màu cánh gián đẹp mắt. Nước đường càng để lâu thì càng xuống màu đẹp, khi làm bánh sẽ giúp bánh ngon và có màu sắc đẹp hơn.Trứng muối là nguyên liệu đặc trưng trong nhiều loại bánh Trung thu. Vừa đem đến vị ngon cho bánh, lại có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Ăn trứng muối giúp phòng và điề trị xơ vữa động mạch, vi chất lecithin và sắc tố vàng (vitellolutein) có trong lòng đỏ trứng rất có ích cho sự phát triển của não bộ, giúp tăng cường trí nhớ cho mọi lứa tuổi. Vitamin B2 có trong trứng muối giúp ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư gan. Chất lecithin có trong trứng còn có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo gan…Trong các món bánh Trung thu truyền thống thường có nhân các loại đậu, trong số đó không thể thiếu đậu đỏ. Đậu đỏ có vị ngọt, tính bình. Theo Đông y, đậu đỏ có tác dụng giải độc, lợi tiểu. Thường trị sưng phù tay chân, thủy thũng đầy chướng, mụn nhọt lở ngứa, phong thấp tê đau…Theo y học hiện đại thì đậu đỏ có tác dụng tiêu viêm, kháng khuẩn, hạ cholesterol, lợi tiểu và chống ung thư… Cách làm:Đổ dầu ăn vào bát, thêm nước tro tàu, muối, nước đường bánh nướng vào trộn đều. Rây bột mì vào một tô khác sau đó đổ nước đường, dầu ăn vào trộn chung. Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Bọc kín tô bột rồi để bột nghỉ trong 2 tiếng. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần 15g sau đó viên tròn lại. Trứng muối tách lấy lòng đỏ, rửa sạch sau đó ngâm lòng đỏ trứng muối trong dầu ăn qua đêm. Sau đó lấy lòng đỏ trứng xếp ra khay nướng, nướng ở 160 độ C trong khoảng 7 phút (không cần làm nóng lò trước). Chia phần nhân đậu đỏ thành từng viên tròn nhỏ, mỗi viên 20g. Ấn dẹt viên đậu đỏ sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi bọc kín lại. Lấy từng phần bột mì đã chia, ấn dẹt, cho phần nhân đậu đỏ trứng muối vào giữa rồi bọc kín lại. Cho viên bánh vào khuôn làm bánh Trung thu đã được chống dính bằng dầu ăn. Nhấn bánh ra khay đã lót giấy nướng. Làm tương tự với phần bột và nhân còn lại. Làm nóng lò nướng đến 200 độ C, nướng bánh trong 5 phút hoặc đến khi hơi vàng, lấy khay bánh ra, dùng cọ quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng vào bánh. Cho bánh vào lò, nướng ở 160 độ C trong khoảng 15 phút là bánh chín. Lấy bánh ra, để cho bánh nguội rồi cho vào túi, sau 2-3 ngày thì bánh xuống dầu sẽ ngon và có màu sắc đẹp hơn. Thành phẩm: Bánh Trung thu là món bánh truyền thống không thể thiếu được vào ngày Rằm tháng tám hàng năm. Bánh Trung thu cũng có nhiều vị khác nhau tùy theo cách chế biến. Nhưng món bánh Trung thu nhân đậu đỏ trứng muối đơn giản, dễ thực hiện trên đây sẽ giúp bạn có được một món bánh ngon miệng như ý muốn mà không mất quá nhiều thời gian và công sức. Chúc bạn làm được những chiếc bánh Trung thu thật ngon miệng nhé!

Cửa hàng bán bánh Trung thu tiếp tục

Cửa hàng bán bánh Trung thu tiếp tục "tung chiêu" mua 1 tặng 1

Mặc dù mới chỉ đầu tháng 8 âm lịch, nhưng các cửa hàng bán bánh Trung thu tại các tuyến đường TPHCM đã đồng loạt khuyến mãi mua 1 tặng 1.

laodong.vn
Người dân Hà Nội sớm xếp hàng mua bánh Trung thu truyền thống

Người dân Hà Nội sớm xếp hàng mua bánh Trung thu truyền thống

Dù còn hai tuần nữa mới đến Tết Trung thu, thế nhưng các cửa hàng bán bánh Trung thu truyền thống ở Hà Nội luôn có hàng dài người xếp hàng đợi mua bánh.

cafef.vn
Đến hẹn lại lên, người Hà Nội xếp hàng chờ đến lượt mua tại các cửa hàng bánh Trung thu cổ truyền

Đến hẹn lại lên, người Hà Nội xếp hàng chờ đến lượt mua tại các cửa hàng bánh Trung thu cổ truyền

Đã thành thói quen, cứ đến mùa Trung thu hàng năm, các cửa hàng bánh Trung Thu cổ truyền nổi tiếng của Hà Nội lại đông khách tới mua hàng.

afamily.vn
Hà Nội tổng kiểm tra bánh trung thu: Sẽ công bố thương hiệu kém chất lượng

Hà Nội tổng kiểm tra bánh trung thu: Sẽ công bố thương hiệu kém chất lượng

TPO - Từ ngày 15/9 đến 7/10 các đoàn liên ngành sẽ tập trung kiểm tra những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu bánh trung thu… Khi phát hiện sản phẩm không bảo đảm chất lượng, cơ quan chức năng sẽ lập tức cho dừng lưu thông, thông báo trên các phương tiện thông tin đại chúng

tienphong.vn
Bánh Trung thu Moon n Sun sẻ chia cùng khách hàng doanh nghiệp

Bánh Trung thu Moon n Sun sẻ chia cùng khách hàng doanh nghiệp

Kinhtedothi - Thương hiệu quà tặng ẩm thực cao cấp Moon n Sun vừa chính thức ra mắt bộ sưu tập quà tặng Trung thu 2020, với thông điệp “Trung thu sẻ chia, tự hào gắn kết” thể hiện tấm lòng sẻ chia trong một năm đầy thử thách từ đại dịch Covid-19.

kinhtedothi.vn
Các điểm bán bánh trung thu đồng loạt

Các điểm bán bánh trung thu đồng loạt "mua 1 tặng 1"

Còn khoảng hai tuần nữa mới đến Tết Trung thu nhưng nhiều điểm bán bánh trung thu tại TP HCM đã treo bảng giảm giá hoặc "mua 1 tặng 1", thậm chí "mua 1 tặng 2"

cafef.vn
Bí kíp tạo màu độc đáo cho bánh trung thu cực đơn giản của mẹ 9X, đơn giản thế này bảo sao hội chị em tới tấp chia sẻ

Bí kíp tạo màu độc đáo cho bánh trung thu cực đơn giản của mẹ 9X, đơn giản thế này bảo sao hội chị em tới tấp chia sẻ

Những chiếc bánh trung thu đủ loại màu sắc hóa ra đều có thể tạo nên bằng các nguyên liệu tự nhiên hay ho như thế này!- Emdep.vn

emdep.vn
Đã có tiêu chuẩn quốc gia cho bánh nướng, bánh dẻo

Đã có tiêu chuẩn quốc gia cho bánh nướng, bánh dẻo

Bộ Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) cho bánh nướng và bánh dẻo do Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố cũng có thể áp dụng cho các loại bánh có định nghĩa tương tự như bánh pía, bánh nếp, bánh bột ngũ cốc...

khoahocphattrien.vn
Cặp vợ chồng bị quay lén trong phòng tắm khách sạn 5 sao, quản lý biết chuyện liền đem... bánh Trung thu bồi thường cùng lời giải thích khó nghe

Cặp vợ chồng bị quay lén trong phòng tắm khách sạn 5 sao, quản lý biết chuyện liền đem... bánh Trung thu bồi thường cùng lời giải thích khó nghe

Sau khi sự việc được chia sẻ đã khiến cư dân mạng “dậy sóng". Nhiều người cảm thấy hoang mang trước sự chuyên nghiệp và an toàn của khách sạn 5 sao.

afamily.vn
Gian nan kiểm soát chất lượng bánh Trung thu

Gian nan kiểm soát chất lượng bánh Trung thu

Kinhtedothi - Còn ít ngày nữa là đến Tết Trung thu, trên thị trường xuất hiện nhiều quầy bán bánh Trung thu của các thương hiệu từ bình dân đến cao cấp.

kinhtedothi.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Ứng dụng gọi xe Be mở lại dịch vụ giao hàng và đi chợ hộ tại TP.HCM

Điểm tin tuần