Những món quà chiều dễ làm nhưng ngon 'không cưỡng lại được' cho ngày hè mát mẻ

Những món quà chiều dễ làm nhưng ngon 'không cưỡng lại được' cho ngày hè mát mẻ

Trong những chiều cuối hè chớm thu, tiết trời mát mẻ, còn gì tuyệt hơn được nhẩn nha nhấp nháp những thức quà vặt thơm ngon, nóng hổi bên cả gia đình.- Emdep.vnTrong những chiều cuối hè chớm thu, tiết trời mát mẻ, còn gì tuyệt hơn được nhẩn nha nhấp nháp những thức quà vặt thơm ngon, nóng hổi bên cả gia đình. Bánh đúc nóng ăn cùng hành mỡ phi thì ấm bụng nhưng không nặng bụng, xoài lắc chua thì chua ngọt ngọt, khoai lang lắc phô mai giòn tan trong miệng,... Tham khảo những món ăn vặt dễ làm này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!1. Bánh đúc nóng:Nguyên liệu:- 200g bột gạo- 100ml nước vôi trong- 600ml nước- 300g thịt nạc heo- 50g nấm mèo- 2 muỗng dầu- ½ muỗng cà phê muối- 2 muỗng cà phê hạt nêm- 2 muỗng đường- 1 muỗng nước chanh- 2 muỗng nước mắm- 200ml nước sôi nguội- 100g hành khô- Hành láCách làm:- Hòa tan bột gạo cùng 100ml nước vôi trong, ½ muỗng cà phê muối và 600ml nước. Để chỗ mát khoảng 1h.- Hành khô lột vỏ, thái miếng vừa. Bắc chảo lên bếp thêm dầu phi vàng hành.- Thịt nạc heo băm nhỏ trộn cùng nấm mèo băm nhỏ và 2 muỗng cà phê hạt nêm, ướp thịt 15 phút. Dùng chảo vừa phi hành xào chín thịt, rắc hành lá cắt nhỏ và chút tiêu bột vào đảo đều và tắt bếp.- Cho bột vào nồi, bật bếp ở mức nhỏ và quấy đều tay đến khi quan sát thấy bột trong và róc ở thành nồi thì tắt bếp.- Pha hỗn hợp nước dùng gồm:+ 2 muỗng đường+ 1 muỗng nước chanh+ 2 muỗng nước mắm+ 200ml nước sôi nguội- Khi ăn múc bánh ra chén, rải thịt đã xào chín và hành phi lên trên, rưới nước dùng mặn ngọt ngập bánh.2. Xoài lắc:Nguyên liệu: Xoài gọt sẵn, đường, nước mắm, muối tôm (muối ớt). Cách làm:- Đun một bát đường và 1/3 bát nước mắm (bát ăn cơm) cho tan sánh, để nguội.- Xoài cắt tuỳ ý (không dày không mỏng quá), trộn ớt bột cho đều.- Đổ nước mắm đường vào, thêm muối tôm xóc đều (bạn có thể tùy khẩu vị mà cho nhiều nước mắm ít muối tôm, hoặc ngược lại).- Để lạnh 2-3 giờ là ăn được (nếu xoài chua quá thì phải để lâu hơn một tý mới ngấm, tầm 4-5 giờ).Lưu ý cách làm xoài lắc:Bạn có thể làm ở nhà và nêm nếm theo khẩu vị, vừa dễ làm lại ăn rất vừa miệng.Nên cho lượng muối tôm vừa ăn.Nên làm vừa phải ăn trong 1-2 ngày, xoài ăn vẫn giòn ngon.Nên cho vào tủ lạnh ngay sau khi dầm và để trong hộp kín có nắp đậy.Ngoài ra các bạn có thể thay xoài bằng quả dứa (thơm), ổi, cóc cũng ngon không kém, đặc biệt là dứa... theo cách làm xoài lắc này.3. Ngô chiên bơ:Nguyên liệu: Ngô ngọt: 1 hộp (loại bán sẵn trong hộp)/ 400g ngô tươi (khoảng 3 bắp)Bột chiên giòn: 1 góiTrứng gà: 1 quảBơ vàng: 3 thìaHạt nêm, dầu ăn, muối tinhCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuNgô ngọt:Nếu bạn sử dụng ngô bán sẵn trong hộp, chỉ cần đổ qua rây, để ráo nước.Nếu bạn sử dụng ngô tươi: tách hạt, rửa sạch qua rổ để mày ngô bong ra, để ráo.Trứng gà đem đánh tan với 1 ít muối tinh.Bước 2: Luộc ngôĐun sôi một nồi nước với ½ thìa muối tinh, khi nước sôi, bạn thả ngô vào luộc khoảng2 phút rồi đổ ngô ra rổ có lỗ nhỏ, xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng, sau đó cho vào rổ ngô1 - 2 thìa hạt nêm, dùng tay trộn đều cho ngô ngấm gia vị.Bước 3: Trộn ngô với trứng và bộtTiếp tục chotrứng đánh tan vào rổ ngô, dùng tay trộn đều. Sau đó, cho ngô đã trộn trứng vào bát đựng bột, trộn đều, khi thấy ngô đã được bao phủ bởi một lớp bột, bạn cho ngô qua rây, lúc này lượng bột dư và mày ngô sẽ rớt ra.Bước 4: Chiên ngô Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ để chiên ngô. Khi dầu sôi nóng già, bạn cho ngô vào chiên, đừng đảo nhiều kẻo bột rớt ra.Khi thấylớp bột bên ngoài chín, bạn có thể đảo nhẹ đến khi hạt ngô giòn, căng phồng là được, dùng rây vớt ngô đã chiên ra chảo nhỏ, cho bơ vào cho đến khi bơ tan chảy, đảo nhẹ nhiều lần để bơ thấm đều các hạt ngô, sau đó cho ngô ra rổ có giấy thấm dầu.Trình bày thành phẩmMón ngô chiên giòn có mùi thơm hấp dẫn, màu vàng đậm đẹp mắt. Hạt ngô chín đều, giòn, căng phồng rất hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt bùi của ngô, vị thơm béo của bơ, trứng, vị giòn của bột, vị đậm đà của gia vị rất thơm ngon.4. Khoai lang chiên:Nguyên liệu:- 500 g khoai lang- 50 g bột năng- 100 g bột chiên giòn- 50 g bột phô mai (có thể mua ở các tiệm bán nguyên liệu làm bánh)- Muối, dầu ănCách làm:Bước 1: Các bạn rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, rửa lại một lần nữa sau đó cắt thành miếng vừa ăn.Bước 2: Ngâm khoai lang trong nước lạnh có pha một chút muối trong 15 phút để khoai không bị đen và sạch nhựa.Bước 3: Các bạn pha bột năng với nước tạo thành 1 hỗn hợp sệt. Sau đó, lăn khoai lang qua bột năng rồi tới bột chiên giòn để ra 1 cái đĩa chuẩn bị chiên.Bước 4: Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho khoai lang vào chiên vàng là được.Bước 5: Khi khoai đã chín vàng, các bạn gắp ra để cho ráo dầu, sau đó cho vào một hộp nhựa cho thêm bột phô mai vào lắc đều là có thể thưởng thức.5. Thịt xiên nướng:Nguyên liệu: - 400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ bỏ bì)- 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả- 2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào (oyster sauce)- Đường, ½ thìa café dầu vừng- Hạt tiêu, vừng trắng- Que treCách làm:- Que tre sau khi mua về nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt trực tiếp trên bếp than thì nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30' trước khi dùng sẽ giúp que không bị cháy khi nướng.- Thịt thái miếng mỏng vừa ăn, hành tím, tỏi, sả đập dập băm nhỏ.Một trong những cách làm thịt xiên nướng ngon chính là khâu tẩm ướp gia vị, hãy làm kỹ khâu này một chút trước khi "ra lò" những sâu thịt thơm ngon.- Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng để khoảng 2 tiếng cho ngấm. - Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.Cần lưu ý là không nên xiên thịt quá dày hay quá chặt vì nướng sẽ lâu, nếu không cẩn thận rất dễ ngoài cháy trong sống, như vậy là chưa biết cách làm thịt xiên nướng "đúng chuẩn".- Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có điều kiện, bạn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.Thiên Trù (Tổng hợp)Ảnh: Sưu tầm

Thịt lụi - món ăn không thể thiếu trong mâm cơm đãi khách ...

Thịt lụi - món ăn không thể thiếu trong mâm cơm đãi khách ...

Nếu có dịp tới thăm miền đất xứ Quảng, bạn hãy nhớ thưởng thức món thịt lụi ăn kèm bánh tráng này nhé!

afamily.vn
Trà chanh vỉa hè lên giá 15 ngàn, quán cafe thu 100 ngàn/cốc sữa chua

Trà chanh vỉa hè lên giá 15 ngàn, quán cafe thu 100 ngàn/cốc sữa chua

Cốc trà chanh từ 10.000 lên 15.000 đồng, bánh mỳ thịt xiên vỉa hè tăng 5.000 đồng còn người mua thì tặc lưỡi cho qua vì đã trót hỏi.

tintuconline.com.vn
Ăn 4 bát bánh đúc nóng xong còn lấy được chồng: câu ...

Ăn 4 bát bánh đúc nóng xong còn lấy được chồng: câu ...

Ngoài Hà Nội, hiếm có nơi nào lại có món ăn đặc biệt như bánh đúc nóng.

kenh14.vn
8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến ...

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến ...

Có lẽ đúng vào dịp ở nhà dài ngày, các chị em cần nhiều công thức nấu ăn ngon nên cách làm bánh đúc nóng này được hưởng ứng nhiệt tình ngay.

afamily.vn
Mẹ đảm chia sẻ cách làm bánh đúc nóng “ngon miễn chê ”

Mẹ đảm chia sẻ cách làm bánh đúc nóng “ngon miễn chê ”

Thời tiết se lạnh mà có bát bánh đúc nóng mềm dẻo, ăn kèm thịt băm xào thơm và rau mùi thái nhỏ thì còn gì bằng. - Emdep.vn

emdep.vn
Mối nguy tiềm ẩn từ đồ nướng vỉa hè

Mối nguy tiềm ẩn từ đồ nướng vỉa hè

(HNMCT) - Nầm nướng, thịt xiên nướng, chân gà nướng... là những món ăn vỉa hè dù không mới nhưng cũng không thể thiếu trong những ngày mùa đông ở Hà Nội. Tuy nhiên, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, quá trình sơ chế qua loa, khâu vệ sinh dụng cụ tạm bợ... là những mối nguy hại tiềm ẩn từ đồ nướng vỉa hè.

hanoimoi.com.vn
Mùa đông Hà Nội có hương vị gì khiến người ta phải ...

Mùa đông Hà Nội có hương vị gì khiến người ta phải ...

Mùa đông Hà Nội để lại những khắc khoải, thèm khát trong lòng những ai trót nhớ thương, mà mỗi người có một lý do khác nhau.

afamily.vn
Muốn làm thịt xiên nướng thơm nức mà không bị khô thì học ngay bí kíp này

Muốn làm thịt xiên nướng thơm nức mà không bị khô thì học ngay bí kíp này

Thịt xiên nướng ngon thần sầu chắc chắn sẽ khiến từ người lớn để trẻ nhỏ đều thích mê.- Emdep.vn

emdep.vn
Mùa đông mà ở miền Bắc thì nhất định không thể bỏ qua ...

Mùa đông mà ở miền Bắc thì nhất định không thể bỏ qua ...

Bánh đúc nóng có độ dai nhưng ăn tới đâu là xắn ra miếng tới đó, rồi cứ thế quyện cùng nước dùng chua ngọt, thịt băm xay nhỏ xào mộc nhĩ, nấm hương và hành khô vàng giòn.

afamily.vn
Món ăn khoái khẩu "thịt xiên nướng" ngày lạnh: Ham đến mấy cũng chẳng ...

Món ăn khoái khẩu "thịt xiên nướng" ngày lạnh: Ham đến mấy cũng chẳng ...

Dù chưa được kiểm định rõ ràng nguồn chất ướp thịt cũng như xâm nhập cơ sở chế biến thịt xiên nướng, giới chuyên gia vẫn nhấn mạnh cần cảnh giác cao độ với món đồ ăn vặt siêu đắt khách này trong những ngày lạnh.

kenh14.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Ứng dụng gọi xe Be mở lại dịch vụ giao hàng và đi chợ hộ tại TP.HCM

Điểm tin tuần