PGS. Lê Bạch Mai: Đây là chế độ ăn lành mạnh số 1 được cả thế giới ca tụng

PGS. Lê Bạch Mai: Đây là chế độ ăn lành mạnh số 1 được cả thế giới ca tụng

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp giảm cân, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và nó đang được coi là chế độ ăn vàng cho sức khoẻ.Những năm gần đây nhiều bà nội trợ sốt xình xịch với chế độ ăn Địa Trung Hải, họ hi vọng chế độ ăn này có thể giúp họ trường thọ. Vậy chế độ ăn Địa Trung Hải có những lợi ích gì?PGS Lê Bạch Mai – nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, chế độ ăn Địa Trung Hải được người dân toàn thế giới ca tụng và mong muốn thực hiện nó.Thứ nhất, chế độ ăn ít thịt đỏ, chủ yếu ăn thịt trắng là thịt của động vật hai chân, gia cầm. Giảm thịt đỏ giúp phòng ngừa các bệnh tăng mỡ máu, bệnh tim mạch, bệnh ung thư và tăng cường chống lão hoá.Thứ hai, chế độ ăn nhiều cá, hải sản, chứa nhiều kẽm, nhiều omega3. Dầu Omega 3 là 1 trong hai chất béo không no rất tốt, cung cấp cho cơ thể chất béo tốt cho tim mạch và trí nhớ để giúp người đó ít bị bệnh tim mạch, giảm nguy cơ bị sa sút trí tuệ và không bị Alzheimer. Cá giúp trung hoà các chất oxy hoá trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hoá hơn.Ảnh minh hoạ.Thứ ba, chế độ ăn thiên về thực vật với rau xanh, qủa chín, các loại hạtCác loại hạt đậu đỗ, hạt điều, hạnh nhân, óc chó… là các loại hạt có chứa khá nhiều chất xơ chống táo bón. Điều này giúp bộ máy đường ruột không phải hấp thu các chất thải của cơ thể đọng lại trong ruột nên cơ chế oxy hoá xảy ra ít hơn.Các loại hạt này lại giàu chất béo omega 6, đây là chất béo không no rất cần thiết, ít tìm thấy trong thịt động vật 4 chân.Đặc biệt, lợi ích của chế độ ăn thực vật có các chất khoáng thực vật, chất này có trong hạt, trong rau, củ quả không thể có trong bữa ăn nghiêng về động vật, đây là chất có tác dụng phòng bệnh đặc biệt, nó phản ứng trung hoà với chất oxy hoá trong cơ thể rất lớn. Ngoài ra, ăn nhiều thực vật thì con người còn có thể tận dụng được chất diệp lục, clorofin từ nguồn rau xanh. Chất diệp lục này có tác dụng thải độc cực kỳ tốt mà không có chế độ ăn nào có thể giúp được.PGS Lê Bạch Mai.Chế độ ăn Địa Trung Hải ăn đa dạng khá nhiều thực phẩm khác nhau. Điều đó giúp đáp ứng nguyên lý ăn uống đa dạng, cung cấp nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá, cung cấp các chất dinh dưỡng đảm bảo đủ nhu cầu, cân đối của cơ thể. Vì vậy, chế độ ăn này phù hợp với nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý. Chế độ ăn này có thể kéo dài quá trình lão hoá, phòng chống các bệnh không lây nhiễm.Chế độ ăn Địa Trung Hải cho phép uống rượu vang vừa phải và thường xuyên. Rượu vang đỏ có thể có lợi cho sức khỏe hơn rượu vang trắng. Nữ giới (hoặc nam giới trên 65 tuổi) có thể uống đến 1 ly rượu vang mỗi ngày, và nam giới dưới 65 tuổi có thể uống đến 2 ly một ngày. Uống nhiều hơn lượng này có thể làm tăng nguy cơ gặp các vấn đề sức khỏe.Ngoài ra, chế độ ăn này cũng cố gắng giảm lượng nước giải khát đóng lon (chai), ngũ cốc tẩm đường, ngũ cốc ăn liền và món tráng miệng xuống còn 1-2 lần một tuần. Nếu thèm ăn ngọt, hãy dùng một miếng trái cây tươi, sấy khô, hoặc được nướng. Tuy nhiên, PGS Mai cho rằng chế độ ăn Địa Trung Hải rất nhiều người ưa chuộng nhưng không phải ai cũng thực hiện được bởi để mua được các loại thực phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm cũng không rẻ, hoa quả chín cũng tương tự nên những người có thu nhập thấp khó có thể thực hiện được chế độ ăn này. Hơn nữa, do chế độ ăn Địa Trung Hải cắt giảm nhiều thực phẩm chế biến và tinh chế, một số người có thể thấy khó khăn khi tuân theo.

Đây vẫn là chế độ ăn uống tốt nhất thế giới nhiều năm qua, mặc kệ hàng loạt phương pháp ăn kiêng mới liên tục xuất hiện rồi biến mất

Đây vẫn là chế độ ăn uống tốt nhất thế giới nhiều năm qua, mặc kệ hàng loạt phương pháp ăn kiêng mới liên tục xuất hiện rồi biến mất

Trong những năm trở lại đây, chúng ta chứng kiến sự ra đời rồi biến mất của hàng loạt các phương pháp ăn kiêng lành mạnh mới. Tuy nhiên, có 1 chế độ ăn uống suốt bao năm qua vẫn "đứng sừng sững" ở ngôi vị đầu tiên trong bảng danh sách những chế độ ăn uống tốt nhất thế giới.

kenh14.vn
Sau độ tuổi 25, phụ nữ càng ăn nhiều 6 món này lại càng nhanh già, tăng nếp nhăn và tích mỡ khủng khiếp

Sau độ tuổi 25, phụ nữ càng ăn nhiều 6 món này lại càng nhanh già, tăng nếp nhăn và tích mỡ khủng khiếp

Sau tuổi 25, độ tuổi collagen bắt đầu suy thoái, chị em nên cân nhắc trong việc lựa chọn chế độ ăn của mình, đặc biệt cần tránh ăn 6 loại thực phẩm dưới đây.

kenh14.vn
3 nhóm người đừng dại mà ăn súp gà, chẳng bồi bổ mà còn khiến bệnh tình thêm nặng

3 nhóm người đừng dại mà ăn súp gà, chẳng bồi bổ mà còn khiến bệnh tình thêm nặng

Súp gà giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, đồng thời thúc đẩy cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng lại cảnh báo 3 nhóm người nên ăn ít, thậm chí tuyệt đối đừng ăn kẻo gây bệnh thêm.

kenh14.vn
7 bước giúp bạn giảm mỡ bụng an toàn, hiệu quả

7 bước giúp bạn giảm mỡ bụng an toàn, hiệu quả

Ngay cả khi bạn muốn giảm mỡ bụng nhanh cấp tốc thì tiêu chí an toàn vẫn phải đặt lên hàng đầu. Hãy áp dụng 7 bước dưới đây, bạn sẽ có được chế độ giảm cân lành mạnh.

kienthuc.net.vn
Sợ kém sang, người Việt đang mời nhau những bữa cơm

Sợ kém sang, người Việt đang mời nhau những bữa cơm "cùng già nhanh, rước bệnh tật"

Mỗi bữa cơm người Việt lại thường có thói quen ăn rất nhiều thịt và lại đều là thịt đỏ, rất hiếm rau, hiếm hoa quả đây là yếu tố dẫn tới quá trình lão hoá, già nhanh hơn.

soha.vn
Cùng coi cơm là thực phẩm chính, tại sao người Nhật có tuổi thọ trung bình rất cao so với các nước? Hóa ra là nhờ 3 bí quyết

Cùng coi cơm là thực phẩm chính, tại sao người Nhật có tuổi thọ trung bình rất cao so với các nước? Hóa ra là nhờ 3 bí quyết

Có lẽ khi nói đến bí quyết sống lâu của người Nhật, ngay lập tức nhiều người sẽ nghĩ đến việc uống trà, ăn nhiều cá, ăn no 7 phần... Tuy nhiên, điều ít ai biết ở đây là cách ăn cơm đặc biệt của quốc đảo này cũng giúp người dân nơi đây có tuổi thọ trung bình cao nhất nhì thế giới.

kenh14.vn
Giảm cân và những tác dụng tuyệt vời của quả chôm chôm

Giảm cân và những tác dụng tuyệt vời của quả chôm chôm

Không chỉ có vị thơm ngon, mà chôm chôm còn là trái cây giàu chất xơ, vitamin C và những hợp chất có lợi khác giúp giảm cân , tốt cho xương,...

laodong.vn
8 lợi ích tuyệt vời của nước dừa đối với sức khỏe

8 lợi ích tuyệt vời của nước dừa đối với sức khỏe

Thời tiết mùa hè nóng nực, một cốc nước dừa tươi sẽ giúp bạn giải nhanh cơn khát. Không những thế, theo các chuyên gia dinh dưỡng, nước dừa còn có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

soha.vn
Đừng khoe body sexy hay bio cool ngầu, muốn quẹt được

Đừng khoe body sexy hay bio cool ngầu, muốn quẹt được "hàng xịn" trên Tinder bạn chỉ cần thích "ăn chay"

Theo thống kê mới nhất từ Tinder, ăn uống lành mạnh và sống xanh đã trở thành mối quan tâm về sở thích của nhiều người dùng Tinder.

kenh14.vn
Ăn một chút món này mỗi ngày, giảm 45% nguy cơ ung thư

Ăn một chút món này mỗi ngày, giảm 45% nguy cơ ung thư

(NLĐO) - Nghiên cứu mới cho thấy chỉ cần một khẩu phần nấm khiêm tốn (18g mỗi ngày) cũng đủ để đẩy lùi rủi ro mắc nhiều loại ung thư.

nld.com.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Ứng dụng gọi xe Be mở lại dịch vụ giao hàng và đi chợ hộ tại TP.HCM

Điểm tin tuần